沙爹

自制沙爹

材料：
1公斤鸡大腿（去皮），切成薄片
60克新鲜高良姜
4枝香茅
20克（1/3杯）香菜籽(芫荽子)
5克鲜黄姜
175克糖
2汤匙酸橙汁
1/4杯甜酱油
盐2小匙
50竹串

步骤：

1. 南姜，香茅，香菜籽，姜黄，研磨直到细

2. 鸡片，香料酱，糖，酸橙汁，酱油和盐混合在一个大碗里。覆盖和在冰箱腌2 - 4小时，

3. 把切肉片成更薄串在竹串。

4. 开火烧烤（如果可能的话,用木炭一个沙爹烤架上）每5分钟翻转一次。烤沙爹时将沙爹紧靠在一起，使水分不会变干。

5. 当烤鸡肉沙爹，确保沙爹的所有部分，从底部到尖都均匀焦黄。上桌前，以剪刀切烧烧焦的部分

6. 可以用猪肉或牛肉，取代。