Chicken Cordon Bleu

腌料：
姜
蒜头
大葱
鸡精粉
海鲜酱
胡椒酱

材料：
无骨鸡胸肉
Cheddar cheese
Mozarella cheese
炸鸡粉
鸡蛋
Bread crumb
牙签

1. 将所有腌料倒入搅拌机搅碎。
2. 鸡胸肉剖半，在纸袋中捶打直扁，将一面扫上1的酱料。
3. 热狗切半，cheddar cheese
4. 将香肠，cheddar 和mozerella cheese 包进鸡肉中卷起，用牙圈插住定型，放入冰箱静置15分钟，或冷藏1个星期。
5. 取出沾上炸鸡粉，等至粉末浸透，再滚入鸡蛋中捞起，滚在bread crumb上（若晚上才炸先放入冰箱）
6. 下油锅中火炸6分钟翻面再炸6分钟）就捞起。

超大鸡排和薯泥

Mashed potato

材料：
Potato
Cheese片
牛奶
Knorr mix

1. Potato 去皮
2. 趁热搅打potato至滑顺。
3. 其中加入cheese片和牛奶。
4. Knorr mix两汤匙加热水倒入锅中炒至粘稠，倒入potato中。

炸鸡排
无骨鸡胸


1. 鸡胸肉剖半拍扁，用叉在肉片上叉洞。
2. 蒜头，姜搅碎，加盐和胡椒粉（鸡精粉，胡椒酱，海鲜酱）抹匀在两面肉片上腌制。
3. 撒上炸鸡粉，静置到粉末渗透。
4. 鸡排腌入鸡蛋在腌入bread crumb。
5. 热油锅中翻面炸30秒就可捞起。

Ayam rendang

材料：
（A）
大红葱头 2-3粒
蒜头         5-6粒
姜              1寸
Lengkuas   1小粒
Serai          2条下半条
辣椒干      20条

Rendang 粉 3大汤匙（用水融化）
鸡肉块   半只
盐
味精
糖
Daun kunyit

1. 将（A）入搅拌机搅碎。
2. 锅中加热倒入油，加入（A）大火翻炒至出油。油要盖过料。
3. 倒入rendang粉炒久一点,至收干再次出油（锅边粘黄黄的）
4. 加入鸡肉块翻炒，越久越好至出红色油。加入daun kunyit。一点烧焦时加入水再次等收干。
5. 加入盐，味精，糖。煮久一点。

Popiah

馅
甜酱
辣酱
油么
青瓜丝
鸡蛋丝
豆芽 （热水烫好）
干豆腐
地瓜馅
炸葱
花生粉

地瓜馅：
地瓜 200-250 g
蒜头  20 g
小红葱 40 g

调味：
豆酱  1 小匙
白糖  1 小匙
盐     1/4 小匙
味精  1/8 小匙
水     50 ml

做法 (4)：
1.  炒香蒜头红葱。
2. 倒入调味料。
3. 倒入地瓜丝炒至软。

(1) 煎鸡蛋后切丝
(2) 爆香搅碎的花生
(3) 炸豆腐粒至金黄
(4) 炒地瓜馅
(5) 炒甜酱


甜酱料：

豆酱     1 小匙匙
酱青     2 汤匙
酱油     1 小匙
甜酱     2汤匙
玉米粉 1汤匙
绍兴酒 1汤匙
白糖     3汤匙

1. 材料全部倒进搅机搅均后小火翻炒收干。

包馅：
popiah 皮
甜酱
油么
辣酱
青瓜丝
鸡蛋丝
地瓜馅
豆干
炸葱
花生粉

Maggie mee goreng mamak

材料：

（A）

大红葱头  半颗

蒜头     2粒

干辣椒 10条

（B）

鸡肉

青菜

豆芽

（C）

甜酱油

蚝油

盐

糖 一点

1. 将 面块在热水中煮软，捞起备用。

2. 材料A加水入搅拌机搅碎。

3. 油锅中加热倒油倒入搅碎A，大火煮至出油。

4. 加入（C）拌均。

5. 再加入 （B）除了青菜炒熟。

6. 加入面条，与酱料拌均最后加入青菜。