超好吃的抹茶乳酪冰皮月餅
不用烤箱,攪一攪就行
——
冰皮月餅餅皮:
糯米粉20g、澄粉15g、牛奶90g
粘米粉15g、代糖20g、玉米油10g
抹茶乳酪餡料:
奶油奶酪150g、代糖20g
抹茶粉5g、淡奶油180g
——
冰皮製作:
糯米粉、澄粉、粘米粉、糖、牛奶、玉米油一起攪拌均勻
過篩1遍,上鍋蒸20分鐘左右,麵糰沒有流動性
蒸好出來晾涼後,帶上手套揉成光滑的麵糰
为晴朗的心情,单手完成的简易食谱。 为家人,为表妹, 为朋友献上的一份清香新意... ❤=温暖幸福甜点=❤
超好吃的抹茶乳酪冰皮月餅
不用烤箱,攪一攪就行
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冰皮月餅餅皮:
糯米粉20g、澄粉15g、牛奶90g
粘米粉15g、代糖20g、玉米油10g
抹茶乳酪餡料:
奶油奶酪150g、代糖20g
抹茶粉5g、淡奶油180g
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冰皮製作:
糯米粉、澄粉、粘米粉、糖、牛奶、玉米油一起攪拌均勻
過篩1遍,上鍋蒸20分鐘左右,麵糰沒有流動性
蒸好出來晾涼後,帶上手套揉成光滑的麵糰
面包团:
材料:
高粉 500g
盐 5g
幼糖 66g
Yis 11g
甜牛奶 2大匙
Butter oil 1大匙
Bread improver 5g
蛋 2粒
冷水/奶 150ml
Margarine 66g
做法:
1. 全部材料 倒入面包机 (除了水,蛋,margerine)
2. 搅打至均匀后 慢慢加入蛋和水
3. 搅打至面团有弹性,干/滑 后加入margarine
Cream Cheese Topping
材料:
(A)陷料
Cream cheese 250g
Whipping cream 50g
幼糖 30g
(B) Topping Sos Garlic
Butter 120g
蒜米 5瓣斩碎
甜牛奶 2大匙
蜂蜜 2大匙
蛋 1粒
Parsley 1大匙
盐 半小匙