炸鱼片

材料：
鱼片
鸡蛋

面粉 2tbs
薯粉 2tbs
盐
胡椒粉
咖喱粉/五香粉

腌料：
蒜头
葱
姜
盐
胡椒粉
生抽

做法：
1.鱼片用腌料腌一晚放冰箱。
2.粉类拌均。
3. 热油锅，鱼片粘了鸡蛋清后滚在粉上，下油锅炸好捞起。

酸甜咕噜肉

材料：
猪肉（里脊肉切丁）
鸡蛋
署粉
辣椒

腌料：
蒜头
葱
姜
料酒
生抽
麻油
胡椒粉
盐

酱汁：
水 3tbs
醋 2tbs
甜酱 2tbs
白糖 2 tbs
署粉 1tbs

做法：
1. 猪肉切丁后用腌料腌一晚放冰箱。
2. 隔天，配好酱料搅均匀
3. 猪肉浸入蛋清里后裹上一层署粉。
4，热油锅，中火炸好捞起，大火再炸一下捞起备用。
5. 下油炒一炒辣椒，加入腌料煮至浓稠倒在猪肉上。

海绵蛋糕

材料：6寸
Sponge mix   125 g
蛋 3粒
水/牛奶 30ml
油 30ml
Esen vanila 1 tsp

做法：
1. 鸡蛋 + esen vanila + 牛奶 搅打均匀
2. 一点点倒入 粉，高速搅拌8分钟 至粘稠 butterfly stage
3. 加入油 用刮刀搅拌均匀。
4. 倒入烤盘， 40-45分钟 ， 180C