材料:
鱼片
鸡蛋
面粉 2tbs
薯粉 2tbs
盐
胡椒粉
咖喱粉/五香粉
腌料:
蒜头
葱
姜
盐
胡椒粉
生抽
做法:
1.鱼片用腌料腌一晚放冰箱。
2.粉类拌均。
3. 热油锅,鱼片粘了鸡蛋清后滚在粉上,下油锅炸好捞起。
Tuesday, June 16, 2020
酸甜咕噜肉
材料:
猪肉(里脊肉切丁)
鸡蛋
署粉
辣椒
腌料:
蒜头
葱
姜
料酒
生抽
麻油
胡椒粉
盐
酱汁:
水 3tbs
醋 2tbs
甜酱 2tbs
白糖 2 tbs
署粉 1tbs
做法:
1. 猪肉切丁后用腌料腌一晚放冰箱。
2. 隔天,配好酱料搅均匀
3. 猪肉浸入蛋清里后裹上一层署粉。
4,热油锅,中火炸好捞起,大火再炸一下捞起备用。
5. 下油炒一炒辣椒,加入腌料煮至浓稠倒在猪肉上。
猪肉(里脊肉切丁)
鸡蛋
署粉
辣椒
腌料:
蒜头
葱
姜
料酒
生抽
麻油
胡椒粉
盐
酱汁:
水 3tbs
醋 2tbs
甜酱 2tbs
白糖 2 tbs
署粉 1tbs
做法:
1. 猪肉切丁后用腌料腌一晚放冰箱。
2. 隔天,配好酱料搅均匀
3. 猪肉浸入蛋清里后裹上一层署粉。
4,热油锅,中火炸好捞起,大火再炸一下捞起备用。
5. 下油炒一炒辣椒,加入腌料煮至浓稠倒在猪肉上。
Saturday, June 6, 2020
海绵蛋糕
材料:6寸
Sponge mix 125 g
蛋 3粒
水/牛奶 30ml
油 30ml
Esen vanila 1 tsp
做法:
1. 鸡蛋 + esen vanila + 牛奶 搅打均匀
2. 一点点倒入 粉,高速搅拌8分钟 至粘稠 butterfly stage
3. 加入油 用刮刀搅拌均匀。
4. 倒入烤盘, 40-45分钟 , 180C
Sponge mix 125 g
蛋 3粒
水/牛奶 30ml
油 30ml
Esen vanila 1 tsp
做法:
1. 鸡蛋 + esen vanila + 牛奶 搅打均匀
2. 一点点倒入 粉,高速搅拌8分钟 至粘稠 butterfly stage
3. 加入油 用刮刀搅拌均匀。
4. 倒入烤盘, 40-45分钟 , 180C
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