热狗包

材料:
高粉     500 g
盐             5 g
Bread improver  5 g
幼糖   66 g
Margerine 66 g
Yis  9 g
甜牛奶  2大匙
Butter oil   1大匙
蛋  2粒
冷水  170ml

陷料:
热狗
红豆馅

Topping:
一粒鸡蛋加2汤匙水
白芝麻

Mix vege
Sos cili
Mayonnaise
Cheese片
白芝麻

做法:
1. 用面包机搅拌全部材料 (除了margerine)至光滑成团才加入。
2. 继续搅拌 (a) 机器: 15分钟 (b)手揉: 40分钟 至柔软有弹性。
3. 面团包起静置 15分钟。
4. 将面团分割成 55g 搓圆。
5 . 开始做造型和包入馅料。
6. 摆在刷了牛油的烤盘上静置膨胀约 45分钟-1小时。
7. 扫上topping。
8. 预热烤箱并在内撒水,烘烤 20-25分钟, 180C。
9.  取出再扫上融化牛油。

香蕉糕

材料:
菜油  29 g
牛奶  29 g
蜂蜜  32 g
高粉  57 g
蛋黄    3 粒
小香蕉 8条

蛋白    3粒
幼糖   30 g

做法:
1. 菜油 蜂蜜 牛奶 搅拌均匀。
2. 分次加入高粉。
3. 再加入蛋黄, 快手搅拌均匀。
4. 倒入碾碎的香蕉 拌匀。
5. 另一盆里快速打发蛋白 和 幼糖。
6. 把5分次拌入4, 倒入5吋烤模。
7. 先预热烤箱， 烤盘上加水 (water bath)。 160 C  烤20分钟,再转 145 C 烤60分钟。
8. 取出立即倒扣。