Achar Sarawak

材料：
(A)
黄瓜 500g
萝卜 200g
包菜 100g

(B)
红葱 3粒
蒜头 5瓣
姜     半寸
虾米  2 tbs (先浸泡）
黄姜粉 半tsp
孜然/cumin seed 一点点
buah keras 2 粒
香茅
花生

(C)
油  1/4杯
醋   1杯
白糖  1 杯
芝麻  1 tbs

做法：
1. 黄瓜，萝卜，包菜切丝。
2. 萝卜和包菜在热水里煮一煮。
3. （A） 用一点盐腌干。
4.  放入烘干机，烘至半干（一点卷卷）/太阳晒。

5. 材料（B）加一点醋用搅拌机搅碎。
6. 热锅 倒入油加热，把（B）倒入中火炒至油水分离（会久一点）。
7. 倒入白糖和醋煮至浓稠。
8.倒入 （A）炒1-2分钟，熄火。 （不可太久，黄瓜变软没了嚼劲）
9. 测试酸甜度，汁不够再加醋
10. 待冷装入玻璃瓶，冷藏。