材料:
日本豆腐 3条
萝卜 半条
青葱 1 tbs
鱼胶/虾肉 3 tbs
盐 1 tsp
鸡精粉 1 tbs
胡椒粉 半tsp
粟粉 1 tbs
做法:
1. 所有材料倒入搅拌机搅拌。
2. 倒入抹了油的膜具中,抹平,蒸20分钟。
3. 切片,滚在粟粉中,油炸。
Friday, April 3, 2020
Achar Sarawak
材料:
(A)
黄瓜 500g
萝卜 200g
包菜 100g
(B)
红葱 3粒
蒜头 5瓣
姜 半寸
虾米 2 tbs (先浸泡)
黄姜粉 半tsp
孜然/cumin seed 一点点
buah keras 2 粒
香茅
花生
(C)
油 1/4杯
醋 1杯
白糖 1 杯
芝麻 1 tbs
做法:
1. 黄瓜,萝卜,包菜切丝。
2. 萝卜和包菜在热水里煮一煮。
3. (A) 用一点盐腌干。
4. 放入烘干机,烘至半干(一点卷卷)/太阳晒。
5. 材料(B)加一点醋用搅拌机搅碎。
6. 热锅 倒入油加热,把(B)倒入中火炒至油水分离(会久一点)。
7. 倒入白糖和醋煮至浓稠。
8.倒入 (A)炒1-2分钟,熄火。 (不可太久,黄瓜变软没了嚼劲)
9. 测试酸甜度,汁不够再加醋
10. 待冷装入玻璃瓶,冷藏。
(A)
黄瓜 500g
萝卜 200g
包菜 100g
(B)
红葱 3粒
蒜头 5瓣
姜 半寸
虾米 2 tbs (先浸泡)
黄姜粉 半tsp
孜然/cumin seed 一点点
buah keras 2 粒
香茅
花生
(C)
油 1/4杯
醋 1杯
白糖 1 杯
芝麻 1 tbs
做法:
1. 黄瓜,萝卜,包菜切丝。
2. 萝卜和包菜在热水里煮一煮。
3. (A) 用一点盐腌干。
4. 放入烘干机,烘至半干(一点卷卷)/太阳晒。
5. 材料(B)加一点醋用搅拌机搅碎。
6. 热锅 倒入油加热,把(B)倒入中火炒至油水分离(会久一点)。
7. 倒入白糖和醋煮至浓稠。
8.倒入 (A)炒1-2分钟,熄火。 (不可太久,黄瓜变软没了嚼劲)
9. 测试酸甜度,汁不够再加醋
10. 待冷装入玻璃瓶,冷藏。
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